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普洱生茶和熟茶的区别
日期:2021/12/6 23:13:42
普洱茶是云南的代表,但它不像红茶,就是一个统称;普洱茶包括普洱生茶、普洱熟茶,生茶与熟茶,其实很好区分,可以从以下几点来区分:
1、香气类型:普洱生茶的香气多毫香、清香、荷香、栗香、陈香、梅子香等;普洱熟茶的香气多为陈香、樟香、桂香、枣香、药香等
2、叶底颜色:普洱生茶的叶底多为时间的改变而不同,从嫩绿、嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐、黄褐;熟茶的叶底颜色黒褐、黄褐等。
3、工艺的不同:普洱熟茶的加工工艺比生茶多了一道工序,普洱熟茶是由云南大叶种晒青毛茶经过渥堆后发酵,就是湿水渥堆,将茶堆积到一起,再撒上一定的水,让其发酵,期间要反复的翻堆。
4、外观:生茶条索多以青绿色和墨绿色为主;熟茶条索以黑褐、棕褐、红褐等为主
5、口感:生茶口感强烈、刺激性强、回甘生津;熟茶口感醇厚、浓稠水甜
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